Rețeta unui preparat gustos
Rețeta de varză călită cu carne, la ceaun, un preparat tradițional, a fost preparată duminică de Cosmin Ignat, la Muzeul Țării Secașelor din Miercurea Sibiului.
Ingrediente: 3 l ulei de floarea soarelui, 3 kg ceapă albă, 3 kg morcovi, 3 kg carne porc și 2 kg cârnați porc, 15 kg varză albă, 5 kg roșii, Sare mare, Boia de ardei, O legătură de cimbru, Surpriza bucătarului.
Mod de preparare:
Se rumenesc cârnații și carnea în uleiul încins. După finalizarea acestui proces, aceștia se separă, după care se adaugă ceapa și morcovii curățați și tăiați în același ulei, călindu-se la foc mic. Se adaugă boia de ardei iar apoi varza frământată în prealabil cu sare mare. Puțin mai înainte se adaugă și roșiile. La final, întrega compoziție se lasă să fiarbă cu o legătură de cimbru, după care se adaugă cârnații și carnea.
Pentru mai multe informații din Sibiu, vizitați site-ul nostru www.opiniadesibiu.ro.
Festivalul-Concurs ”Chitara Dunării”, 19-20 noiembrie
Festivalul are 2 secțiuni
Festivalul-Concurs Național de muzică Folk ”Chitara Dunării” a ajuns la ediția cu numărul XII. Înscrierile au început deja, iar organizatorii îi așteaptă pe concurenții care au minim 15 ani.
”Prin acest festival ne propunem continuarea tradiției acestui gen muzical la Călărași, descoperirea şi promovarea calităților vocale, artistice și creativ-muzicale ale tuturor artiștilor care vor urca pe scenă. El este conceput ca o manifestare cultural-artistică adresată grupurilor şi interpreţilor individuali de muzică folk, cu vârsta de minim 15 ani.”, transmit organizatorii.
Concursul se va desfășura pe două secțiuni: secțiunea soliști și secțiunea grupuri vocale.
Regulamentul concursului și formularele de înscriere le găsiți aici. Biletele vor fi puse în vânzare începând cu data de 01 noiembrie.
Pentru mai multe informații din Sibiu, vizitați site-ul nostru www.opiniadesibiu.ro.
Cărarea ocolită – volumul 1 din ”Poveștile Dumbrăvii Sibiului”
Cărarea ocolită, autori: Ovidiu Baron și Ancuța Ilie
Cărarea ocolită este primul volum din colecția ”Poveștile Dumbrăvii Sibiului”, care aduce în prim-plan secvențe de locuire, meșteșuguri și tradiții străvechi, simboluri și motive, decoruri și obiecte adeseori ignorate.
”Cum se întâlnesc mai multe lumi într-una singură? Când o casă se mută în alt sat, ce se întâmplă cu oamenii care au locuit-o? Dacă ei rămân acolo, în sufletul casei şi ea trăieşte mai departe întâmplările lor!? Umbre misterioase umblă noaptea pe alei, oglindindu-se în pereți. Ați văzut că adună cineva razele de lună şi țese din ele covoare, împletindu-le cu flori, ramuri şi rădăcini? Casele se întâlnesc aici, între munte şi mare. Tot aici se intersectează potecile pădurilor de pretutindeni. Pământ, lemn şi piatră din cele patru zări.
Apă, aer, foc, lumină şi întuneric. Toate tărâmurile de dincolo sunt aici. Orice casă e un sat întreg, orice sat e o împărăție. Pe obiecte, oamenii vechi au lăsat semne şi culori pentru ceilalți, care suntem noi, şi pentru cei care vor veni după noi. Prințese, prinți, regi, zmei, vrăjitoare sau oameni obişnuiți. Ştiți cumva ce înseamnă un om obişnuit? Sunt zile în care zmei fioroşi se luptă pentru dragoste şi bogăție. Sunt nopți în care un copil rătăcit pierde un drum ştiut, descoperind multe alte căi de a se întoarce acasă.
Morile macină pe ascuns, animalele țin sfat tainic, casele se întrupează în oameni şi umblă noaptea pe alei. Semnele din farfurii, cusăturile de pe cămăşi, incrustațiile de pe stâlpi, toate devin cuvinte prin care aflăm cum au trăit şi cum au visat alții. Cei care au locuit casele, au cioplit lemnul, au modelat lutul, au învârtit fusul, au dat formă nouă fierului topit. Cei de dincolo de aici şi acum, “ceilalți”. Casele şi oamenii din Dumbrava Sibiului. Locuitorii poveştilor.”, se citește pe coperta 4 a volumului Cărarea ocolită.
Cărarea ocolită se adresează copiilor, tinerilor și tuturor celor care pot citi și pricepe fără grabă și fără prejudecăți. Vă provocăm să parcurgeți traseul ficțional și să vizitați Muzeul în aer liber ghidați de cele două personaje. Sperăm să ghiciți toate monumentele, obiectele și locurile din muzeu în care au ajuns ei cu acest prilej. Dacă nu le ghiciți în poveste, parcurgeți din nou muzeul la pas, fiindcă în mod sigur sunt lucruri pe care nu le-ați observat!
Cartea, Cărarea ocolită,costă 29 de lei+taxă ramburs, și se poate comanda de aici.
Pentru mai multe informații din Sibiu, vizitați site-ul nostru www.opiniadesibiu.ro.
Muzeul Astra – Garduri din stuf ca în Delta Dunării
Muzeul Astra organizează începând de joi, 11 noiembrie, o serie de ateliere interactive de confecționare a împrejumuirilor de stuf specifice habitatului construit din Delta Dunării. Acestea vor avea loc în Muzeul în aer liber din Dumbrava Sibiului, la Gospodăria de pescar lipovean din Mahmdudia, județul Tulcea, unde doi meșteri din Delta Dunării vor construi un gard la fel ca în zona lor de baștină, folosind material original și ecologic.
,,Atelierele vor evidenția tehnici de fățuire și procesare a stâlpilor de stejar și salcâm care alcătuiesc structura specifică acestor sisteme de delimitare a gospodăriilor și a grădinilor dobrogene. De asemenea, atelierele vor ilustra modalitățile de selectare, prelucrare, coasere și batere a stufului pe structura de lemn, în tehnicile locale. Autenticitatea atelierelor mai rezultă și din faptul că aceste practice, dar și materialul folosit, provin din zona Deltei și sunt adaptate în muzeul nostru, tot acest know-how fiind valorificat la maximum’’, a declarat Camelia Repede, muzeograf Muzeul ASTRA.
Comunități în Muzeul ASTRA
Tradiții lipovenești și ucrainene în Muzeul ASTRA – Sărbătoarea Deltei, ediția a V-a, 2021. Ele vor fi organziate la Muzeul ASTRA până în data de 14 noiembrie, zilnic, între orele 11 și 16, având un caracter demonstrativ-participativ pentru public. Vizitatorii vor cunoaște astfel practici de bază, sustenabile, în ceea ce priveşte folosirea stufului în diversele tipuri de construcții din propria gospodărie.
Pentru mai multe informații din Sibiu, vizitați site-ul nostru www.opiniadesibiu.ro.